روغن زيتون جايگزين ايبوبروفن

مصرف روزانه دوقاشق غذاخوری روغن زیتون، خطرابتلا به سرطان را کاهش می‌دهداجزای مغذی خاص در روغن زیتون به نام «فنل» دارای اثر آنتی اکسیدانی ضد درد و ضد التهابی بوده و از تشکیل لخته در عروق جلوگیری می‌کند و برای سلامت قلب بسیار مفید است؛ به طوری که مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون خطر بیماریهای قلبی و ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. همچنین برای سرفه‌های خشک نیز مفید است.

روغن زیتون همچنین سوزش و درد ناشی از سوختگی را تسکین و از بروز تاول جلوگیری می‌کند و در تقویت مژه، ابرو و موی سر موثر بوده و شوره سر را برطرف می‌کند.
روغن زیتون در اثر حرارت خراب نمی‌شود، بنابراین بهترین روغن برای پخت و پز است.
اما باید یادآور شد که مقدار چربی روغن زیتون زیاد است و تنها در حد اعتدال باید مصرف شود. مصرف زیاد آن باعث بی خوابی و اختلالات تنفسی در فرد می‌شود.

کاهش تولید زیتون

دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان روغن زیتون و زیتون شور ایران

امسال تولید زیتون 20 درصد کاهش دارد

دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان روغن زیتون و زیتون شور ایران، میزان تولید دانه زیتون اعم از روغنی و کنسرو را در سال زارعی 1386، 40 هزار تن عنوان کرد و گفت: 50 درصد از این مقدار محصول به تولید کنسرو رسید و 50 درصد باقی مانده نیز روغن‌کشی شده است و با توجه به خشکسالی پیش‌آمده پیش‌بینی می‌شود امسال محصول زیتون حدود 20 درصد کاهش داشته باشد

محمدرضا هاتفی مینایی در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا(

با بیان اینکه تا پایان سال 86، مساحت 105 هزار هکتار از اراضی کشور در تصرف باغات زیتون قرار گرفت، افزود: چون کشت نهال زیتون در اسفند ماه انجام می‌شود لذا پیش‌بینی کشت این محصول برای سال 1387 میسر نیست.

هاتفی مهمترین استان‌های تولیدکننده زیتون را به ترتیب اولویت قزوین، زنجان، گیلان و شیراز ذکر کرد و با اشاره به اینکه بیست و چهار استان کشور برای کشت زیتون شناسایی شده است، ابراز عقیده کرد: وزارت جهاد کشاورزی حدود سه سال پیش به ناگهان روند سریع گسترش باغ‌های زیتون را کند کرد، لذا نه تنها تا سال 1390 به نقطه هدف طرح زیتون برای احداث 614 هزار هکتار باغ زیتون نخواهیم رسید بلکه دستیابی به مساحت 150 هزار هکتار نیز بعید به نظر می‌رسد.

او با بیان اینکه نیاز کشور به روغن زیتون در حال حاضر 20 هزار تن در سال است، ادامه داد: تعداد چهار هزار تن از این مقدار تولید داخل و تعداد دو هزار تن به‌صورت خام و بالک توسط کارخانه‌های تولید وارد می‌شود.

هاتفی مینایی با اشاره به اینکه هیچگونه برخوردی با واردات روغن تقلبی زیتون و توزیع آن در سطح بازار ملموس نیست، اضافه کرد: میزان ورود روغن زیتون غیر استاندارد خارجی در بسته‌بندی زیبا و فریبنده به کشور در سال حدود 13 هزار تن است و واردکنندگان این روغن به کار خود تسلط کامل دارند و مرتب با تغییر لیبل و اسم تجاری، روغن جدیدی را وارد بازار می‌کنند زیرا کاملا مطلع هستند که آزمایش هر نمونه از این روغن متحمل هزینه گزافی است.

به گفته رییس انجمن صنفی تولیدکنندگان روغن زیتون و زیتون شور ایران گفت: مصرف‌کنندگان فقط می‌توانند به روغن زیتونی که در داخل کشور تولید می‌شود و دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت و مهر استاندارد و آدرس تولیدکننده برروی لیبل باشد اعتماد کنند.

وی میزان مصرف سرانه روغن زیتون در ایران را 300 گرم ذکر کرد و افزود: مقایسه این رقم با کشور یونان که دارای مصرف سرانه 15 کیلوگرم و ایتالیا و اسپانیا که به ترتیب دارای مصرف سرانه 12 و 10 کیلوگرم هستند، بسیار ناچیز است.

هاتفی مینایی با بیان اینکه قیمت هر کالایی بستگی به ارزش کیفیتی آن دارد، گفت: قیمت روغن زیتون تاثیر آنچنانی در مصرف آن ندارد.

وی در پایان تاکید کرد: ماشین‌های فرآوری موجود در کارخانه‌های تولید روغن زیتون از نوع مدرن‌ترین ماشین‌آلات جدید اروپایی است که با بهترین کیفیت روغن زیتون را تحت نظر متخصصان تایید شده به وزارت بهداشت تولید می‌کند.