شگفتي هاي روغن زيتون

روغن زيتون سلامت شريانها را تامين مي كند مانع اسيب رساندن به راديكالهاي آزاد مي شود ، كلسترول خون و به خصوص جزئ بد آن ،يعني ال.دي.ال راكاهش مي دهدبدون اينكه جز خوب آن يعني اچ.دي .ال كاهش يابد. از مسموم شدن و اكسيد جز بد كلسترول ال . دي.ال جلوگيري مي كند و مانع رسوب پلاك ها در جدا ر شريان ودر نتيجه مانع تنگ شدن شريان ميشود ،فشار خون را كاهش مي دهد و قند خون راتنظيم مي كند . انتي اكسيدان قوي و براي كاهش احتمال مبتلا شدن به سرطان و بيماري هاي قلب موثر است .احتمال مبتلا شدن به سرطان سينه در زنان را كاهش مي دهد.

براي اينكه مواد مختلف موجود در روغن زيتون از جمله ويتامين اي و تركيباتفرار و پلي فنل و ساير مواد از بين نرودو كاهش نيابد. روغن زيتون بايد در مكان هاي تاريك وخنك نگهداري شود .مفيد ترين روغن زيتون آن است كه با فشار سرد و از زيتون هاي كاملا رسيده و سالم گرفته شود .در واقع روغن زيتون اگر از فشار سرد گرفته شده ودر موقع روغن گيري حرارت نديده باشد. مفيدتر و اثرش بيشتر است اين نوع روغن زيتون را اصطلاحا روغن خيلي خالص و بكر مي نامند

منبع :زيتون ايراني